【香兰世家】热狗馒头 | 馒头与香肠的完美邂逅,让你的早餐不再单调!
有时候,美食稍微变点小花样就会出现大不同,给人满满的惊喜感~吃腻了普通的白馒头,试试这个呗——热狗馒头卷,浓浓奶香味的白面馒头细腻蓬松,卷着香肠,带着芝麻稍煎一下,甜滋滋香喷喷,食欲大增,一次可以吃掉好几个!
用料
中粉 | 240克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 10克 |
盐 | 1—1.5克 |
玉米油 | 10克 |
纯净水 | 120克 |
德式香肠 | 10根 |
白芝麻 | 适量 |
此配方可做10个热狗馒头 |
【香兰世家】热狗馒头 | 馒头与香肠的完美邂逅,让你的早餐不再单调!的做法
将中粉、酵母、细砂糖、盐、玉米油、纯净水放入小美锅中,20s,速度从3到6混匀后,用揉面功能揉2分钟;
取出揉光滑,密封松弛20分钟;
松弛后,按压排气,卷起来,平均分成10份(约37克/个),滚圆,密封保存;
将小面团擀成牛舌状,卷起来,简单搓一下,密封保存;
十个小面团都搓成条后,从搓的第一根面条开始,把面条搓成60cm的长条;
两头搓尖;
缠在德式香肠上;
不要拉扯面条;
隔60度的温水发酵15分钟后,用中火蒸15—18分钟即可;
煎盘中刷上油,热狗馒头底部粘上一些白芝麻;
将热狗馒头放入煎盘中,煎至焦黄色就可以啦~
可以享用了~
小贴士
(1)面团一定注意密封保存,做好面团的保湿工作;
(2)缠德式香肠时不要拉扯面条;
(3)煎的时候只煎了热狗馒头的底部哈;
(4)有何疑问可联系香兰老师xlsj2233,已加的朋友就不用重复添加好友啦!