万圣节馒头 空心南瓜灯
万圣节要到了。一直想做个独特的南瓜灯。今天就来做一个空心的南瓜馒头灯
用料
| 中筋面粉 | 100克 |
| 鲜牛奶（水量看吸水性做调整） | 50克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 干酵母 | 1克 |
| 半天水椰子油 | 2克 |
| 调色用天然植物色粉【台湾采鸿色粉】【台湾黑金竹炭粉】 | |
| 此配方约做1个大南瓜灯，2个小南瓜，2个眼珠子模具部分：半圆形模具：大的直径约8cm，三能SN6043小的直径约6.5cm ，三能SN6042半球模具可以用家中其他玻璃碗或者陶瓷碗代替。记得一样要刷油喔。 |
万圣节馒头 空心南瓜灯的做法
将所有材料混合均匀并搅拌到光滑状态。
将面团进行调色。调成橘色，绿色、黑色。
取两个面团分别50克跟25克。排气并滚圆![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第2张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第2张")
将50克橘色面团擀成10cm的圆形面皮
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第3张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第3张")
在模具上刷上一层油。并将面皮铺好
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第4张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第4张")
再表面压出8条线
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第5张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第5张")
黑色面团擀皮。切出两个三角形
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第6张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第6张")
取约1cm的圆形模具压出一个圆
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第7张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第7张")
再在上面再压一个圆形。这样嘴巴的月牙形，并在上面切出锯齿状
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第8张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第8张")
将眼睛跟嘴巴贴上
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第9张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第9张")
取两个直径约8cm，跟6.5cm的半球模具
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第10张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第10张")
小的模具扣到大的上面。并在上面跟边缘刷上油
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第11张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第11张")
将25克的橘色面团擀成10公分直径的圆形
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第12张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第12张")
并将其盖上。边缘也要覆盖好哦。
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第13张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第13张")
压出8条线
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第14张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第14张")
取约5克的绿色面团
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第15张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第15张")
一头搓水滴，一头捏成扁平的形状
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第16张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第16张")
并将其粘在主体上
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第17张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第17张")
将两体主体放入蒸笼中进行发酵
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第18张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第18张")
因为这个很容易摇晃。所以可以考虑找个容器固定好。再拿去发酵哦
2、造型制作完毕后。进行发酵。发酵到原来体积1.5-2倍大。再进行蒸煮
3、锅子加水至锅身4/1高度，滚水上蒸，中大火约11分钟。![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第19张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第19张")
蒸好后，直接脱模就可以了。
![万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第20张]( "万圣节馒头 空心南瓜灯的做法步骤图 第20张")
小贴士
此配方约做1个大南瓜灯，2个小南瓜，2个眼珠子
模具部分：
半圆形模具：
大的直径约8cm，三能SN6043
小的直径约6.5cm ，三能SN6042
半球模具可以用家中其他玻璃碗或者陶瓷碗代替。记得一样要刷油喔。
