小白手作：饺子皮萨其马

昨天买了饺子皮才发现冰箱里已经有一盒饺子了，那这多余的饺子皮可以做什么呢？面片是常吃的，今天来尝试做个不一样的吧……
   小白手作之篇五十二，难度系数不大😊

用料  

小白手作：饺子皮萨其马的做法  

1. 准备食材。（红枣需水洗净后擦干、去核）

2. 饺子皮的处理：切成小块，打散、避免小块之间粘连。

3. 准备油锅，热水入油，高温下每次少量炸，待饺子皮呈稍黄颜色即可沥油、捞起备用。

4. 配料的处理：芝麻在无油的热锅中翻炒炒熟，花生（这里用的是已炒香的花生）等坚果备好。

5. 炼糖浆：少量清水，放入白糖、麦芽糖，小火熬制，待有粘稠感即可。为增强颜色，我这里还添加了红糖，过程中可依个人喜好，增添糖浆的甜度。

6. 倒入炸好的饺子皮、红枣丝、坚果、蔓越莓等配料，不断翻炒，让糖浆均匀附着。然后，倒入事先铺好配料的方形容器中压实（我这里用的是硅油纸垫底，如没有，可直接在容器底部涂抹食用油，防沾粘）。在表面再铺上芝麻坚果等配料。待冷却后倒扑过来，切块即可。

小贴士

饺子皮不要太多，半斤之内即可，否则放入锅中翻炒都难。我就是贪心了，一次用了近一斤饺子皮，一个32寸的锅都翻炒不了。