水饺饺子鲜肉饺子
外面卖的水饺总是达不到自己满意的口味，只有自己动手做喽，只想说，美味多汁，无与伦比，好吃不过饺子！
用料
| 猪肉前腿肉 | 500克 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 水（和面用） | 240克 |
| 盐 | 6克 |
| 蚝油 | 1勺，5g |
| 十三香（王守义） | 2勺，4g |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 料酒 | 2勺，10g |
| 食用油 | 10克 |
| 芹菜 | 1根（不喜欢吃的可忽略） |
| 姜 | 20g |
| 大葱 | 10g |
| 小葱 | 3根 |
| 水（调馅用） | 40克 |
| 生抽 | 2勺，10g |
| 老抽 | 2勺，10g |
水饺饺子鲜肉饺子的做法
将面粉倒入盆中，从面粉中间加入水，活出面团，盖上保鲜膜，醒20分钟到半个小时。切成小剂子，用擀面杖擀出薄面皮。
![水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉馅剁好，我是让卖肉的绞碎的，加入上述调味料，姜和大葱剁碎一些，顺时针搅拌均匀。（我加了一根芹菜，剁碎点，不仅提鲜而且饺子吃多了也不会腻）
![水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
包饺子，捏紧喔，底下撒些面粉防粘，包的时候就把锅烧开水备用。
![水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
包好后，开火烧到水沸腾后下锅煮，用勺子轻轻搅拌不要粘连，煮至第一次沸腾，加一碗凉水继续煮，第二次沸腾再加一碗凉水继续煮，煮至第三次加入凉水后沸腾飘起来后就捞出。
![水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
上桌
![水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
开吃！美味多汁，香气扑鼻，完美！
![水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "水饺饺子鲜肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
和面的时候注意面粉的干湿度，稍软一点，不要活硬了，不然口感不好。
食用油要在添加完所有调料后再加入，用来封住肉汁，口感顺滑。
这个肉馅同样适用于包鲜肉包，味道也是相当的赞！
