老友馄饨

广西人都爱吃的老友粉，酸辣开胃，今天来个老友馄饨，一样好吃

用料  

老友馄饨的做法  

1. 肉剁碎放料酒，盐，糖，生抽，淀粉腌制

2. 酸笋切丝入锅炒干水份

3. 老友所需料头:酸笋，小葱，蒜米，豆豉，蕃茄丁(可有可无，蕃茄的酸甜味可以综合米醋的酸味)，辣椒酱忘记拍了

4. 开始这馄饨

5. 把肉沫放皮中间

6. 四角对折，捏紧

7. 包好

8. 简单吧，自己吃没这么讲究

9. 开始炒料:热锅放油，爆香蒜米，豆鼓

10. 放辣椒酱，蕃茄丁，酸笋炒出香味，蕃茄出汁

11. 调味:生抽，料酒，糖，醋，少许老抽

12. 加水煮出味

13. 这时烧水煮馄饨，加一次水馄饨浮起再煮2分钟就熟了

14. 料头也煮好了

15. 煮好的馄饨捞起沥干水放碗底，浇上老友料头，撒上上小香葱，0k，酸辣味，闻着口水流了

16. 中餐，倍爽