老徐家的馄饨

用料  

老徐家的馄饨的做法  

1. 青菜：猪肉3:1   （比如三斤菜一斤荤肉）肉糜化掉放料酒搅拌一下

2. 虾仁切碎水挤干，放入肉糜一起搅拌

3. 青菜洗净水里窜一下冷水中接一下，挤干切碎挤水切碎重复多次

4. 所有原料放一起打个蛋进去一个方向搅拌起劲，心子多打两个蛋，放盐味精

5. 包馄饨，放水里煮熟，加次冷水再煮熟

6. 生煎时码在加了油的锅中，放水，一般放到馄饨一半高，大火煎到水少时开小火，放葱芝麻，小火再煎一下即可