亲子虾仁蛋花豆腐盖浇饭
一款营养满满适合宝贝和大人一起吃都会吃光的盖浇饭,不油腻,清淡鲜美。。。宝妈们一起试试吧。。。。
用料
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 2个 |
虾仁 | 100g |
嫩豆腐 | 一小块 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
海带汤 | 适量 |
生粉 | 1勺半 |
清水 | 2勺 |
亲子虾仁蛋花豆腐盖浇饭的做法
生姜、葱切丝,香菇切片,虾仁剥好,豆腐切粗条,海带汤备好(清水加海带提前泡半个小时),生粉加清水一起搅拌均匀。
热锅倒入食用油,放入葱姜,小火炒出香味。
放入香菇虾仁,转大火翻炒,倒料酒生抽,炒至酒味散发出来。
放入海带汤和豆腐。
当豆腐煮的飘起时,用盐和胡椒粉调味,把调好的生粉一点点的加入锅内,直至汤汁变得浓稠。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,“z”字型一点点倒入汤中,放入芝麻油关火。
盛出浇在米饭上,口味重的可以滴几滴辣油。于是开吃吧。(●'◡'●)ノ❤
小贴士
海带汤可以用花蛤汤等高汤代替,实在没有只有清水了,(⇀‸↼‶),那食材可以多添加蘑菇等来调鲜。。。(´▽`ʃƪ)。
虾一定要新鲜,不要买现成的虾仁,也不要冷冻虾。