红烧肉土豆盖饭

天天宅家里，都不知道该吃什么？根据家里食材随手做了这餐饭，没想到囡宝喜欢😘让我把教程记下来给她。

用料  

红烧肉土豆盖饭的做法  

1. 土豆去皮切小块

2. 抱歉没留图片，囡宝喜欢吃，一定让我写给她做法。制作方法：1.今天用的是冰箱冷冻的肉，在小盆里放盐和醋加速解冻时间，解冻后洗干净切块，肥肉多的就单独把肥肉切出来。2.热锅加油放肥肉进去出油后（尽量把油炼出来）拨至锅边备用（也可以铲出来放盘子里备用）同时关小火。3.小火放入白糖炒出糖色（咖啡色就可以了）。4.把肉和出油后的肥肉一起放进去炒了上色，放一颗草果（需清洗一下用刀背敲开）。5.上色后放入老抽炒匀加入开水（加奶锅一锅水，当然不要太满，大概4/5这样子，开水入锅的同时开大火煮开，大概3分钟跳到中小火后盖上盖子焖煮（差不多打开锅盖看看，水大概5分之3的时候放入番茄沫、土豆、大蒜、盐、生抽，汁快收干时（大概还有5分之一的汁，略多一点）加入黄酒翻炒一下就可以出锅了（一定要留汁，这是盖饭的关键）。6.汤锅烧水开了后放入洗好的蔬菜（根据自己喜好选择）煮蔬菜时要加点食盐，一是有味儿、而是蔬菜不容易发黄，烫熟就可以捞出来装盘。7.米饭是在解冻肉的时候就煮上的，水可以少放一点。8.把米饭直接舀到盘子里（也可以舀到小碗里压平再扣到盘子里，这样比较美观），然后把蔬菜摆上，红烧肉连汁一起舀到米饭上，一碗简单的配饭就做好了。