三角寿司饭团
用料
米饭,寿司醋,盐,鸡精粉,糖,虾米,肉松,白芝麻,海苔,柴鱼片,包饭团专用海苔, |
三角寿司饭团的做法
自制拌饭 寿司醋:
寿司醋自制可如图所示操作,煮至没有盐分糖分颗粒后放凉备用;柴鱼片剪碎刷油烤三分钟后备用,干虾米泡发剪碎刷油烤五分钟备用,白芝麻干锅慢火炒至金黄色备用,海苔剪碎备用,肉松剪碎备用,海苔可以剪多点,制作出来会更香,(没有烤箱的亲们可以直接使用微波炉,效果也不会差太多)
自制拌 饭香松:
上图所有基础食材,锅刷少量油涂匀,虾米,白芝麻,柴鱼片,肉松,少量鸡精粉,少量白砂糖提鲜,少量盐,海苔,小火慢炒均匀,出锅备用寿司醋均匀拌饭后,香松拌饭,紫菜垫底,拌好米饭压入三角模具
在包饭团的中间一定要加沙拉酱,紫菜包饭团,包出三角形状
包好三角形以后贴上贴纸,完成
小贴士
A香松炒制时间可以不用那么长,太长时间,柴鱼片容易糊
B饭团在包的过程中要加沙拉酱,饭团也要压实形状才会好看