木桶捞饭

每次吃饭，总是觉得电饭煲煮的饭少了那么些香气。
        小时候记忆中老家遥远偏僻，为了吃上一碗奶奶用柴火烧的木桶捞饭可谓之艰辛。后来村里修了路家里买了车，回奶奶家就方便了，但是奶奶年纪大了不用木桶捞饭了，我有点忧伤。
       上次回去看奶奶恰逢村里赶集的时候，央着奶奶带我去给我挑了个小木桶，带回家准备自家做，除了柴火灶以外其他做法与奶奶的做法无异。
       现在带着奶奶家气息的、儿时记忆中的木桶捞饭即将登场～

用料  

木桶捞饭的做法  

1. 放出比我年龄还大的 我爸妈结婚时候打的一口大铁锅 烧开一大锅水

2. 水烧开后将洗好的米倒入

3. 不停搅动防止粘锅

4. 忘了看时间 大概米汤都煮的卟噜卟噜冒泡泡的时候 捞一粒米咬一口尝尝 目前还有些夹生

5. 这是一不小心又煮过了一点点的米 一捏就粘手的状态了 我这种喜欢吃硬一点饭的人是不太爱的 但是我爸喜欢这样软一点点的米饭

6. 关火后用漏勺挖起米饭 把水基本沥干 然后装入小木桶中

7. 所有的米饭都已经装入小木桶中了

8. 用筷子笃几个小洞 热气透的快熟的快

9. 锅中加入少许水 放入小木桶 米饭在捞的过程中比较熟的可以少放些水 开火直至水烧干

10. 锅中的米汤是精华 但是家里人胖一般是不喝的 我外婆喜欢喝 就留了一碗 家里有小朋友的 也可以在里面加点糖给他们喝 我小侄子挺喜欢喝这个的 抱着奶瓶不撒手

小贴士

没有小木桶的乡亲可以用锅用电饭煲 一定要隔水蒸 不过用小木桶蒸的有木桶的香气