孜然羊肉饭
用料
羊肉 | 300克 |
大米 | 4杯(4人份) |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
香菇 | 8朵 |
姜 | 一小片 |
孜然粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
耗油 | 小半勺 |
料酒 | 小半勺 |
孜然羊肉饭的做法
羊肉切小块或小条,姜切小片。羊肉中放半勺生抽,半勺料酒,加入姜片,腌制半小时左右
香菇切粒,胡萝卜切条,洋葱切粒泡水。大米淘洗干净备用。
起锅烧油,油热后倒入羊肉翻炒,炒至变色微焦后倒入洋葱,洒入孜然翻炒。转中火翻炒半分钟后倒入红萝卜、香菇,并放入半勺酱油,小半勺耗油翻炒,翻炒至调料均匀分布在食材上。
倒入淘洗好的大米接着翻炒,炒制大米均匀上色后,将全部食材倒进电饭煲,加水到跟食材一样高或再略低一点。(水少一点比较好吃)
打开煮饭功能,静等出锅。
开盖出锅,有条件的可以撒一点葱花,完美。
小贴士
1. 羊肉可以买肥一点的部位,先煎出羊油,味道更香;
2. 孜然不怕多放,食材多,很吃味。