如何用日本土锅烧一锅好饭

自从买了日本土锅，把家里的HI电饭煲收起来了。土锅烧饭又快又好。

用料  

如何用日本土锅烧一锅好饭的做法  

1. 主要借鉴这本书

2. 米按照一个方向轻轻淘洗干净

3. 倒入过滤后的水

4. 浸泡20分钟以上

5. 充分沥干水分，浸泡透的米是这样的。

6. 放入土锅中，水要刚刚过米，比电饭煲中放的少些，因为已经米浸泡透了

7. 盖上内盖

8. 盖上外盖，外盖孔和内盖呈直角

9. 开火，外焰不要超过锅的白色底部范围

10. 定时五分钟，关火

11. 不要开盖继续焖20分钟，就好了