北方人#手工土豆团子#不烂子#无油健康

小时候的冬天，家里只有土豆🥔红萝卜🥕白萝卜，秋天去地里挖土豆、把萝卜，然后在院子里挖一个深窖，把土豆和萝卜用土埋起来，放上麦杆玉米杆防冻。冬天雪花飘飞，挖开冻土钻进窖里，取出土豆就像挖到珍宝一样的开心。妈妈会用土豆做成土豆谷里，有点像团子，也可以炒成不烂子。

用料  

北方人#手工土豆团子#不烂子#无油健康的做法  

1. 土豆🥔削皮器去皮，用圆口扁平的擦丝器，擦好的土豆丝放在盆里，放入少许面粉、盐、葱花、五香粉，搅拌均匀。

2. 把搅拌好的土豆丝用筷子🥢夹成蓬松的团子，热水烧开，蒸锅篦子上放一层厨房用纸，然后放进锅里，中火蒸10分钟。

3. 蒸好出锅的土豆🥔谷里，也像团子一样，也可以放了油、蒜、辣椒炒成不烂子。

4. 自制的辣椒油，把蒜捣成蒜泥，放入辣椒粉，热油倒入搅拌成蒜泥辣椒酱。少许辣椒酱和老陈醋拌匀，可以开吃啦。