卤肉饭（国宴大厨版）从老饭骨的视频学来的，我怕忘记所以记录一下自用
用料
| 五花肉 | 一条 |
| 紫皮洋葱 | 半个 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 大料 | 两颗 |
| 玫瑰露酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 干香菇 | 六朵 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 沙茶酱 | 适量 |
卤肉饭（国宴大厨版）从老饭骨的视频学来的，我怕忘记所以记录一下自用的做法
五花肉切丁，洋葱切丁，大葱切丁，蒜切片
炸葱油，先留出少量洋葱和大葱丁后面用到，油热先放其余的洋葱，炸到微微发黄放蒜和大葱浸炸，炸至金黄捞出
锅里留适量底油放两颗大料，再煸炒猪肉丁，煸炒时放适量洋葱和大葱一起炒至金黄，沿锅边放生抽，沙茶酱（我用的豆瓣酱，没有沙茶酱），放少量热水，加老抽调色，在放适量热水，放点胡椒粉，黄酒（没视频里的玫瑰露酒），然后一起倒进砂锅，水开进行最后的调色，然后盖上锅盖，小火炖20分钟后放入进事先煮好的煮鸡蛋，再炖30到40分钟，再闷10分钟，完成
