老饭的正宗食谱

记录一下供自己参考，第一个是老冯的，第二个是其他传人的用料里脊随意克甜面酱适量勺老饭骨传人们的京酱肉丝的做法老冯的做过了，但是自己做的差点意思，下次试试第二种......

自己存个笔记～黑珍珠级别的超豪华海鲜干贝葱油拌面～～用料【葱油部分】葱绿大葱【酱油部分】（熬煮）香菜、小葱根、姜丝、洋葱、胡萝卜、虾皮用量见图酱油150克草菇老抽400克糖40克盐7克水150克【海鲜佐料】虾干干贝提前泡好......

用料羊肉切片大葱滚刀块羊肉1.5倍黄酒2勺生抽老抽2勺一点香油1.5勺白胡椒粉半勺醋勺葱爆羊肉-老饭骨的做法羊肉倒入少量黄酒，一点老抽，适量生抽，少量香油，白胡椒粉，一个方向搅拌均匀。热锅凉油，爆香，捞出肉，控干油。底油下葱，......

用料白萝卜1根花椒15~20粒生抽1勺蚝油1勺老抽1勺八角1个冰糖或者白砂糖克盐克白胡椒适量葱姜蒜适量京味儿烧萝卜老饭骨红烧萝卜的做法葱切段，姜切片，蒜剥皮白萝卜刨皮，切1厘米厚圆片。冷水下锅煮锅中放20粒花椒，十几小颗......

这道菜我连做了三次，但说实话，由于家中火力不够旺，总是感觉火候有点过，但是在我看来还是很好吃，麻辣咸香，很开胃的。所以，今天推荐给大家。用料花椒若干粒干辣椒适量个酱油3小勺老抽1小勺盐一点点糖一点点醋一小勺圆白菜1个......

用料瘦肉适量葱适量姜适量蒜适量香菜适量根【老饭骨】味汆面的做法瘦肉切丝肉丝加香油润开，再加香醋，酱油，盐，白胡椒粉，老抽，黄酒腌制。再倒适量花生油腌制葱姜切丝，蒜切片，香菜切段烧水煮面，面熟后捞出。取适量面汤，加入刚刚腌......

醋熘白菜下饭神器酸甜咸香便宜美味用料白菜10片干辣椒3个蒜3瓣醋80克生抽60克糖1小勺盐半小勺香油半小勺淀粉2勺醋熘白菜〖老饭骨〗的做法准备料汁蒜片，醋，生抽，盐，糖，香油，淀粉搅拌均匀白菜如图切抹刀。可以只选用比较靠近......

家人都喜欢吃羊肉串，但感觉比较麻烦，这个老饭骨介绍的羊肉串方法简单易学。羊肉用羊后腿肉中的磨裆或元宝肉最好，要加些肥的更香。不过我买的一大包羊后腿肉分不清是哪个部分，好吃就行。用料羊后腿肉500克洋葱大葱各用一......

喜欢看老饭骨的抖音视频，学会了很多做菜的窍门儿。中餐届这么开放的心态是从何时开始的呢？不管怎样，我们都是受益者，向老饭骨们致敬。用料大白虾7只葱段30克姜片6片花椒30粒料酒2勺冰糖10克盐2克复刻老饭骨的油焖大虾的做......

国宴大师的youtube频道老饭骨又出新菜谱了：国宴虾仁清汤面，看完视频就开工，材料都有。大爷的视频如下：_p_sBI用料面或米线1人份黑虎虾14个盐，胡椒料酒蛋清或玉米淀粉中号番茄3个菠菜等鸡汤1大碗老饭骨之国宴虾仁清汤面的做......

用料虾一斤葱姜蒜适量黄酒30g盐3g冰糖10g老饭骨的油焖大虾的做法去掉虾头去掉虾脚和虾尾做葱椒油，花椒、葱、姜的比例是：花椒0.5：姜1：葱3准备适量姜末做葱椒油，花生油适量，倒入花椒，三成热，油热离火葱变黄以后可以离火适量花......

在抖音上看到“老饭骨”这版的酱牛肉，自己照着做了几次，个人很喜欢这个味道，是甜咸口的，晒朋友圈的时候朋友同事都想知道方法，就根据原版视频写了今天这个菜谱。原版视频请在抖音上搜索账号:“老饭骨”复制此链接，打开【抖......

马上就要过腊八了，今年第一次想正式做个腊八粥。菜谱来自b站老饭骨。用料白芸豆栗子红小豆克绿豆克红芸豆鸡头米藜麦红枣颗花生克高粱米桂圆颗莲子克糯米克大米杯小米克核桃克南瓜籽葡萄干老饭骨的腊八粥的做法白芸豆......

餐厅里出镜率极高的酸辣汤。在家做起来并不难。冬天喝一碗酸酸辣辣特别暖和。这个谱子主要参考了老饭骨。步骤有一定简化。味道依旧好的没话说哦~用料水1锅盐1小勺老豆腐1块春笋2大根木耳200克火腿5片葱1小段生抽5勺......

适应家庭口味，有些调整。用料香料包：白芷15克丁香真放15克会苦，自用1～2粒即可桂皮15克山奈15克白蔻15克砂仁15克香叶（不在原方内）2大片腌肉料盐大量，与腌制时间成反比八角15克花椒一小把小茴香一小把葱姜糖色：冰糖25克大葱半......

减脂必备，没用一滴油！用料冬瓜一个糖适量鲜虾10只盐适量白胡椒适量🍵鲜虾冬瓜蓉【老饭骨版】的做法北方小冬瓜，一个把外面的白毛刮掉，备用切块，记得把中间的白瓤去掉烧开水，煮水五分钟备用冬瓜榨蓉鲜虾去虾线，切块剁碎！放少许......

老饭骨老冯做过的羊蝎子，结合了自己做饭的习惯羊蝎子谁不爱呢！用料羊蝎子适量料酒半勺大/小葱1或2根姜4片黄豆酱适量柱候酱适量勺耗油适量辣椒适量花椒6粒白胡椒几颗十三香适量咖喱一块火锅食材适量羊蝎子火锅(老饭骨老......

根据老饭骨的视频，做个宫保鸡丁用料花生米克花椒粒花雕酒勺葱根蒜瓣糖克酱油勺盐克白糖克生抽勺淀粉勺鸡腿肉姜片蛋清个白胡椒克老饭骨：宫保鸡丁的做法鸡腿肉去骨，切小块。给鸡丁上浆：加入一半葱姜水，抓拌；加入适量蛋清，抓拌......

这个菜谱配方是老饭骨视频里的，做出来广受好评，分享一个。视频大家可以去小·红·🍠上搜。用料茯苓粉50克糯米粉50克粘米粉500克桂花50克白糖适量按需牛奶300克白芝麻适量老饭骨茯苓糕的做法三种粉混合在一起，然后加牛奶......

用料五花肉克葱姜片蒜花椒大料桂皮香叶干辣椒生抽勺老抽勺料酒勺冰糖克一丢丢醋白胡椒粉老饭骨版红烧肉的做法五花肉切块，姜拍几块，冷水下锅，加料酒焯水。盛出来用热水洗干净肉上血沫。沥干锅里里下油，冰糖，慢慢熬糖色，快熬......

搬运老饭骨，出处见图片水印用料见下图【老饭骨】酸辣汤的做法老豆腐，木耳（事先泡发）切丝，放入烧开的水中烫一下，烫煮的时候国内放盐，防止豆腐粘连捞出烫好的木耳豆腐丝放入凉水中降温起锅放油，油热后放少许葱白末，少许酱油炒香......

老饭骨是我b站上关注的up主，大爷和二伯更是国宴大厨，看他们做饭非常有趣，往往是一捧一逗，在欢声笑语中就把菜给教了，每次看他们做菜都口水直流，今天自己尝试着做了一下萨其马，虽说比不上大师做的，但也绝对比买的好吃！最主要的......

用料干辣椒个蒜瓣花椒粒酱油勺葱根白糖克料酒勺芝麻克鸡腿只老饭骨：辣子鸡的做法斜刀切鸡块，腌制。胡椒粉，料酒，盐，少量酱油。腐乳可选。加淀粉，油，香油。15分钟。烧油，炸，复炸。三次复炸。油，一点香油，炸小半把花椒。加黄飞鸿辣......

看见老饭骨做的这个老北京西瓜露，一直心痒痒。终于这次买了西瓜没直接吃掉，忍住才有了这个西瓜露。因为是我第一次做也是第一次吃，直接用的老饭骨配方和方法，好家伙，成品也太美味了。冰冰凉凉的西瓜冻和清凉的薄荷糖浆，一口......

好吃就完事儿了用料面码：黄瓜适量小萝卜适量香椿适量拌面酱：芝麻酱适量水盐适量混合油：酱油适量葱适量切眉毛手擀面适量老饭骨的酱油汆儿的做法焯各种菜码泄芝麻酱炸混合油的时候煮面做混合油，小火炸花椒油，花椒炸成黑褐色......