苦瓜饭

苦瓜炒饭是个神奇的搭配。

用料  

苦瓜饭的做法  

1. 干贝、虾米泡发待用
   

2. 香菇泡发待用

3. 1. 苦瓜去籽切成簿片，加点盐焯一下水。这样一是为了易熟，二是可以降低苦味。吃得了苦的可以不焯。
   2. 胡萝卜切丝备用
   3.豆干切丁备用
   4.五花内切成小的簿片。
   5.干贝、虾米切成碎沫。
   6.香菇切成丁。
   7.芹菜去叶切成粒。

4. 豆干炸至金黄色捞出备用。

5. 把五花肉煎出油。

6. 放入香茹、干贝、虾米爆香。
   

7. 放入苦瓜、胡萝卜翻炒，加入一勺蚝油，一勺鲍汁，一勺生抽，适量食用盐、鸡粉，鼡炒匀。

8. 加入米饭翻炒。

9. 最后加入炸好的豆干，撒上芹菜，炒均即可。