卤鸭血豆腐（实在太下饭啦，多吃两碗米饭长胖不负责😋😋）

还可以加其他爱吃的食材，鸡蛋，海带结，藕片等

用料  

卤鸭血豆腐（实在太下饭啦，多吃两碗米饭长胖不负责😋😋）的做法  

1. 准备好所有材料，鸭血和豆腐切成一指节厚，不要太薄，容易碎。控一下水。
   提前泡发腐竹。

2. 炉子小小火，锅里放比平时炒菜稍微多一点的食用油，放黄冰糖，慢慢熬糖色。熬到图片这个颜色就可以了。
   注意这一步一直要小火熬。

3. 放入豆腐和鸭血，煎一两分钟再小心翻面煎。
   放入除了牛油火锅底料的其他香料，翻炒几下炒出香味。

4. 加入耗油，老抽，牛油火锅底料，加开水，淹没过食材。

5. 大火炖十分钟改小火炖，差不多一个小时吧。小小的火，开着锅，一直咕嘟咕嘟卤着就行

6. 最后十分钟加入腐竹，尝尝不咸的话少加点盐。
   好了，开动吧！
   

小贴士

炒糖色的时候注意火候，注意观察糖的状态。大火容易炒过，会发苦，颜色也不好看。