芒果甜虾饭(寿司)
这个结合了泰式芒果糯米饭和日式寿司的做法,非常的美味。可以作为一个人的晚饭,或者早餐(当然是时间允许的情况下)。
用料
虾仁 | 30只 |
海苔片 | 一张(撕碎) |
鸡蛋皮 | 适量 |
芝麻 | 适量,上面装饰用 |
bang bang酱 | |
蛋黄酱 | 1/2cup |
甜辣酱 | 2小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
牛油果色拉酱 | |
牛油果 | 1个 |
酸橙汁 | 1-2小勺 |
大蒜 | 一个,剁碎 |
海盐 | 1/2小勺 |
芒果酱汁 | |
芒果 | 1/2个,切成小丁 |
红椒 | 1/4cup,切碎 |
洋葱 | 1/4cup,切碎 |
香菜 | 1/4cup,切碎 |
酸橙汁 | 1大勺 |
盐 | 1/4小勺 |
寿司饭 | |
米 | 1/2cup |
水 | 3/4cup |
盐 | 1/2小勺 |
米醋 | 2大勺 |
糖 | 1小勺 |
芒果甜虾饭(寿司)的做法
大米用电饭锅煮熟,加盐,米醋,糖拌匀。
煮米饭的同时,可以把牛油果色拉酱,芒果酱汁和bangbang酱分别混合好。
拿一个量杯(2 cup的那种),底部铺上一层牛油果色拉酱,然后依次铺上虾仁,海苔片,米饭。
压实,倒出来放到盘子上整形,倒出来的时候要小心一点,保持整个还是圆柱形的。
上面铺上芒果酱汁和蛋皮的混合,然后淋上bangbang酱(可以拿一个裱花袋剪小口来挤)。上面撒上一些黑芝麻,吃的时候可以蘸一点酸橙汁和酱油。
小贴士
1. 没有酸橙汁的话,可以用柠檬汁代替。
2. 如果米饭想要粘一点的,可以加1/3的糯米。
3. bangbang酱里面的材料可以根据个人口味更换。