‼️自制豆沙馅(糖油可控)➕南瓜饼🎃超简单😆
其实我做南瓜饼是因为最近家里太多老乡送的南瓜了,我还有弟弟妹妹都不咋爱吃南瓜,这下做成南瓜饼,专治挑食啦!
豆沙馅是我自己做的,可以控制放油和放糖的量。我做的糖和油都减少了挺多的。有减脂需求的小伙伴可以自己再减少
用料
豆沙馅材料: | |
红豆 | 250克 |
冰糖 | 100克 |
玉米油 | 50克 |
南瓜饼材料: | |
南瓜 | 150克 |
糯米粉 | 100克 |
糖 | 10克(根据需求来) |
面包糠 | 适量 |
‼️自制豆沙馅(糖油可控)➕南瓜饼🎃超简单😆的做法
1.红豆提前8小时浸泡,我是泡了一夜,水全吸收了
2.电饭煲加入没过红豆两指节的水,煮饭键煮熟煮烂。怕煮不烂可以多加点水,水少了会沾锅的。3.煮好的红豆用壁机加水打至细腻顺滑(刚刚煮红豆水加多的不用怕啦,这里也是要水的)
4.打好的豆泥下锅熬,不停搅拌。煮到水份减少时油分三次加入。每次都要拌融合了再加下一次。5.搅拌出现明显纹路时加入冰糖。
看这颜色是不是就是女生口红的豆沙色。6.然后一直熬到不粘锅不粘铲水分变干就可以放凉备用。
这是晾凉后的样子南瓜饼就更简单啦。
1.把南瓜上锅蒸熟,倒掉蒸出来的多余水分,一定要倒掉不然太湿了。2.蒸好的南瓜碾成泥,加入适量的糖,不加也行,合自己胃口就行。
3.在南瓜泥中加入糯米粉,揉成这样光滑的面团。
配方大概是包了豆沙馅的南瓜饼可以做12个。看你做多大的了。
总的来说你要是多做的话,南瓜和糯米粉比例就是3:2就行了。4.面团揉好了就可以开始包了哦。揪一块南瓜面团揉圆、按扁。
豆沙也揉成小球,包在面团里,然后收口压扁。
最后在面上裹上芝麻或者面包糠都可以。就做好啦!!5.做好的南瓜饼。油烧到筷子放下去冒小泡,然后入锅炸一两分钟炸至金黄就好了。熟得很快的
南瓜饼可以放保鲜盒里密封保存。像这样用油纸隔开就不会粘住了。冷藏冷冻都可以。
小贴士
1.豆沙冷冻冷藏都可以。一定要密封好,但是还是要尽快食用完。剩下的豆沙可以做麻团驴打滚做面包馅儿都可以。 也可以把量减半做。