芝麻酱烧饼（软，香）
用料
| 面团用料: | |
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 210克 |
| 油 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 麻酱: | |
| 麻酱（如果麻酱比较稠，就放10克香油，如果比较稀就不用放） | 90克 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 2克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 刷表面材料: | |
| 老抽 | 2克 |
| 蜂蜜 | 8克 |
| 水 | 5克 |
| 白芝麻 | 适量 |
芝麻酱烧饼（软，香）的做法
面团材料全部放一起，揉成团
有点粘手，很正常
静置20分钟，这是必须的，要不不好擀
这个时间就做麻酱和刷表面的调料![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第2张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第2张")
麻酱放碗里
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第3张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第3张")
盐
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第4张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第4张")
五香粉
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第5张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第5张")
面粉
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第6张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第6张")
混合，面粉别一次放完，粘稠度如图这样就可以
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第7张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第7张")
刷表面材料全部放碗里
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第8张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第8张")
混合均匀
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第9张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第9张")
面团静置完毕
擀成大饼
薄一点这样层数多
放上调好的芝麻酱![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第10张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第10张")
用勺子抹平
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第11张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第11张")
卷起来
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第12张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第12张")
这个样子
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第13张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第13张")
叠起来，像军队里叠被子那样叠起来
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第14张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第14张")
侧面
盖上保鲜膜静置20分钟，一定要静置
要不擀的时候会破![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第15张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第15张")
擀开
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第16张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第16张")
薄一点
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第17张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第17张")
尽你所能薄
但是别破了![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第18张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第18张")
再卷起来
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第19张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第19张")
切段
我切了七段![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第20张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第20张")
看看侧面
是不是很多层次![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第21张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第21张")
拿一小段
两边的切面用手捏住，不让切面外露![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第22张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第22张")
然后把捏的两头窝起来
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第23张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第23张")
两边都窝起来
这个时候开始预热烤箱185℃![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第24张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第24张")
翻面，就这样了
不懂怎么窝的，就想办法把两头藏起来![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第25张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第25张")
全部做好
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第26张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第26张")
刷表面
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第27张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第27张")
轻一点
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第28张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第28张")
全部刷完
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第29张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第29张")
拿一个起来
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第30张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第30张")
倒扣在芝麻盘子里
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第31张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第31张")
完美吧
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第32张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第32张")
全部做好
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第33张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第33张")
烤箱也预热好了
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第34张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第34张")
放进去，185℃，20分钟左右
也可以用锅煎，小火，放一点点油，没有芝麻那一面先煎
并且记得盖锅盖，最小火![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第35张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第35张")
做好了
![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第36张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第36张")
内部非常软
一岁多宝宝也能吃吧![芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第37张]( "芝麻酱烧饼（软，香）的做法步骤图 第37张")
