自制土豆麦饼

一直很喜欢南方的小吃
生在北方只好学着做🌞
渐渐喜欢上做饭，这个麦饼之前也做过，但感觉没有完全还原原版😂
执着在麦饼酥脆的外皮和柔软的内陷上🙄
做了好几次终于发现了其中奥妙（｡ò ∀ ó｡）
面要软！软！软！重要的事情强调三遍🤔
不要怕多加水，软面要和成稀稀拉拉的面团，会特别特别黏手，但是用筷子搅匀放置两小时就行啦~
虽然还是很粘手～(￣▽￣～)~包馅时案板上多撒面粉就不会粘了。恩重点在后面啦啦啦

用料  

自制土豆麦饼的做法  

1. 土豆上锅蒸熟~土豆太大的话可以切片容易蒸熟😶

2. 切葱备用~我喜欢土豆和葱放一起的香味~
   

3. 蒸熟的土豆捣成泥加入葱，盐或者自己喜欢的口味~不过切记土豆一定要彻底捣成泥，如果有土豆块饼皮会破！！

4. 面加入温水和成稀稀的面团👆如图所示~

5. 包入土豆馅，因为面团很软所以炒鸡好包~

6. 包好后擀开，如果你很温柔的擀面皮🌞这时候面皮可以很薄但不会破💕

7. 开小火慢慢煎~大概一两分钟翻个面

8. 第一次翻面时表面刷油~耐心的等它熟🌞

9. 此图只是为了做参考👆😂

10. 啊哈哈哈土豆的咸香~喜欢🙆

小贴士

恩…感觉要说的开头都讲完了😂