笑脸铜锣烧
用料
| 低筋面粉 | 120克 |
| 红豆沙 | 少许 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 4克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 白巧克力 | 少许 |
笑脸铜锣烧的做法
将三个鸡蛋打散，将白糖分三次加入鸡蛋中，用打蛋器充分打发
在打发好的鸡蛋溶液中加入牛奶混合，搅拌均匀；再加过筛的低筋面粉，盐和泡打粉用刮刀搅拌均匀
将平底锅烧热，锅中不需要加油，待热后用勺子盛入适量面糊倒入平底锅中，小火加热到表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎半分钟就好了。（即先前的时间比较长一面为咖啡色，另一面煎的比较短时间的为浅黄色）
将白巧克力隔水融化，加入挤花袋中，将红豆沙放在微黄色一面，用另一张合起，咖啡色放在上面，然后用挤花袋挤出的白巧克力在上面画上笑脸就OK
