肉松酥饼
松软可口,外酥里嫩~蓬松实在!哈哈,好好吃
用料
中筋面粉 | 500克 |
温水 | 350克 |
玉米油 | 25克 |
干酵母粉 | 8克 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 3克 |
油酥 | |
低筋粉 | 30克 |
玉米油 | 25克 |
盐 | 8克 |
低筋粉 | 150 |
玉米油 | 70克 |
肉松 | 30克 |
蛋液 | 40克 |
白芝麻 | 50克 |
肉松酥饼的做法
油酥以上的所有材料混合,揉至光滑面团,发酵至2倍大
炒油酥里面的油和低筋面,炒制褐色,盛出
加入油酥其他的配料混合
混合好
加入肉松混合,平均分成10份
发酵好的面团平均分成10份
包油酥
封口
揉圆
擀开
卷起
按扁
再擀开,再卷起
总共卷两次
拦腰中间按扁
两遍聚起
像这样
翻过来,放在烤盘里室温发酵1小时
烤箱不用预热,200℃,16分钟。刷蛋液,加芝麻
出炉,趁热吃外皮是脆的
晾凉吃,是松软的
很棒哦,超级简单,试试吧