手抓饼家庭版

用料  

手抓饼家庭版的做法  

1. 半烫面团：面粉分成两半，一半加开水，一半加凉水。再混合揉面。半烫面的特点就是有凉水面的筋性和烫面的柔软，但又不会过于筋和软，适合做饼。

2. 成团后加黄油 揉至光滑

3. 常温静置30分钟，期间去做油酥。

4. 油酥

5. 面团平分成8份，案板抹油，擀面皮，抹油酥，折扇形，扇形打圈，静置15-20分钟。

6. 再次擀薄，喜欢厚的不用擀这么薄

7. 准备9张油纸，挨个铺好面饼，放急冻室完事儿。想吃的时候取出烙2分钟就OK啦！