胡萝卜土豆丝鸡蛋饼
8月3日,乌鲁木齐市,居家隔离中,家里还有胡萝卜和土豆……
用料
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 1-2个 |
油 | N克 |
面粉 | 1碗 |
盐 | N克 |
十三香or五香粉 | 一小勺 |
生抽 | 一勺 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜土豆丝鸡蛋饼的做法
胡萝卜和土豆丝擦丝(越细越好),洋葱切丝or切碎
所有材料都放入大碗中,加盐拌匀,腌制五分钟(出水即可),放入十三香or五香粉(如果都没有,就放胡椒粉),一点生抽,然后打1-2个鸡蛋清搅匀,(蛋清多点可以加入更多面粉,而蛋黄留着后面有用)
现在加入面粉,分次少量加入,边加边搅拌
粘稠度到这样就可以了
起锅烧油,小火,油温八成热就可以下过了,大小随意,用筷子将中心掏一个洞备用
放入鸡蛋黄,煎3-4分钟,翻面
煎至两面金黄即可出锅。
好了,这就是做法简单,有营养,又好看的胡萝卜土豆丝鸡蛋饼😄。自己动手做着尝尝吧!
小贴士
不喜欢吃鸡蛋的人可以不放,光是把胡萝卜土豆丝煎熟了也是非常香的。