卷饼春饼水单饼+鸡蛋土豆肉胡萝卜木耳丝

家里人不爱吃土豆胡萝卜，
每次冰箱被剩下的都是它们，
后来突发奇想做了饼一起卷着吃，
结果，每次都不够吃- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
尤其不爱吃根茎类蔬菜的小家伙都能吃好多。

用料  

卷饼春饼水单饼+鸡蛋土豆肉胡萝卜木耳丝的做法  

1. 土豆洗净切丝，
   不想切的就用擦丝器，
   然后把土豆丝用水淘洗几次把淀粉洗掉备用。
   香菜洗净切断，蒜切片备用。

2. 胡萝卜切丝备用
   木耳泡发，剪去根部。
   再烧开一点水，焯一下木耳去掉土腥味。
   然后同样切丝备用。
   我是上午提前准备的，怕下午用的时候木耳有点蔫了，就用水泡着木耳丝。

3. 里脊肉切丝，用料酒生抽腌一会。
   甜面酱用生抽凉白开水搅匀
   大葱的葱白切丝铺到盘底备用。

4. 黄瓜切丝，鸡蛋煮熟放凉备用

5. 所有配菜准备好以后就可以和面了
   做卷饼参考的是的唐小唐妈妈的菜谱
   就不详细说明了，不明白的就直接看原菜谱吧
   个人觉得这个饼皮的办法很好用，很推荐这个水蒸法，比起抹油的方法好太多了，之前抹油做的饼皮，那真真叫一个油，擀面杖，案板，还有手上都是油……强迫症受不了😱

6. 面和好了，分成均匀的面剂子

7. 擀成面饼

8. 入蒸锅蒸制

9. 蒸好后，我喜欢用竹蒸笼装起来，不会有水汽。记得盖盖子，免得干了影响口感。

10. 然后炒土豆丝，我们家有小朋友不能吃辣，爱吃辣的可以放干辣椒。

11. 炒的干一点，尽量把水分炒掉，不然卷饼的时候汤会漏，手上会油花花的。

12. 再炒胡萝卜木耳丝，
    放油放胡萝卜放木耳丝放盐，翻炒均匀就可以了巨简单。

13. 颜色漂亮呀

14. 再炒京酱肉丝，这个下厨房也好多菜谱，就不再赘述了。

15. 全都搞定了～
    熬了紫薯粥，
    中间那一小碟是切剩的大葱的芯

16. 取一张饼，
    放鸡蛋肉丝土豆胡萝卜木耳丝，
    卷起来开吃吧。

17. 超级好吃(｢･ω･)｢嘿

18. 咬一口，有肉有菜～

19. 小家伙能吃两个。
    哈哈哈宝贝爱吃妈妈做起来才有动力。

小贴士

煮鸡蛋一定一定不要省，配起来口感很好。