赞不绝口叉烧包
儿子爱吃洋玩意儿，而且喜新厌旧，再喜欢的东西，连续吃一两次就不乐意了，所以今天整个叉烧包，果然赞不绝口，老公还让我好好写菜谱，不要以后老了忘记
用料
| 自制叉烧酱 | 5勺 |
| 梅头肉 | 250克 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 蒜粒 | 5瓣 |
| 姜 | 拇指大小 |
| 料酒 | 1勺 |
| 普通面粉 | 300克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 无味食用油 | 15克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水淀粉 | 2小勺淀粉+小半碗水 |
| 糖【和面用】 | 50克 |
赞不绝口叉烧包的做法
这是上午一小时成果：自制叉烧酱
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第2张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第2张")
姜，蒜粒打碎粒
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第3张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第3张")
我用的后腿老鼠肉+前面剩下的里脊肉
正宗做法是梅头肉![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第4张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第4张")
这是我准备明天的叉烧肉，切1-2厘米厚片
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第5张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第5张")
叉烧包馅料：切肉丁
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第6张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第6张")
准备好：自制叉烧酱
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第7张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第7张")
还是明天的叉烧肉，用叉烧酱准备腌制一夜
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第8张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第8张")
起锅烧底油，少量润锅
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第9张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第9张")
倒入肉丁煸炒
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第10张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第10张")
炒至肉丁变白，倒入姜蒜粒一起中火翻炒
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第11张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第11张")
加入料酒
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第12张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第12张")
加蜂蜜
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第13张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第13张")
加自制叉烧酱
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第14张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第14张")
加入热水盖住肉丁，小火半小时左右，加入水淀粉中大火熬至浓稠，装碗晾凉，放冰箱冷藏一小时
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第15张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第15张")
面包机和面
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第16张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第16张")
和好的面团直接下剂子，擀成中间厚周边稍厚的面皮，包入叉烧肉馅，不捏褶子，直接用手粘合
放蒸锅醒发15-20分钟![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第17张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第17张")
冷水放蒸层，大火烧开以后10分钟，关火焖3分钟揭盖
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第18张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第18张")
出炉，包子皮超级喧软
唯一遗憾的是没有蒸开花![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第19张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第19张")
忍不住掰开一个：香味扑鼻而来
完美✌️✌️![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第20张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第20张")
忍不住展示
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第21张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第21张")
再次展示
![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第22张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第22张")
一口咬下去，满足感爆屏
老公等不及我拍照，就开吃了
期待二刷![赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第23张]( "赞不绝口叉烧包的做法图解 做法步骤 第23张")
小贴士
1,直接和面后包包子
2,包好后醒15-20分钟即可，现在室温23度左右
3,冷水下锅蒸
4,蒸好后不开盖，焖3分钟
5,如能蒸开花最完美
