艾包子

用料  

艾包子的做法  

1. 先将包心菜切碎代用，将五花肉切粒用料酒，糖，盐，蘑菇精腌好。用姜蒜起锅，将腌好的肉一起爆香，把多余的油倒出，然后将切好的包心菜倒入锅一起炒，代看到菜变软就勾欠起锅。

2. 将青艾摘叶洗净，斩烂或用搅拌机搞，我是用人工斩的。然后下锅加小许水将青艾煮熟，再放砂糖将其煮融关火。就变成下一个图样了。

3. 煮青艾时水不要太多，要不时的搅动，以防粘锅。

4. 将叶子一开为二抺上香油，以防包子粘底。

5. 将糯米粉倒入煮好的艾糖水中搅拌均匀，然后用手搓成粉团，再分成包子大小，将炒好的包心菜釀到包子里。放水入锅，滚水后将已包好的包子隔水蒸十五分钟就可以。

小贴士

初次搓粉别把青艾糖水放太多，应该分两次下，以防搓粉时过于稀搓不成形。