一个人也要好好吃包子
一直很怀念小时候妈妈送我上学路过的早饭摊 大大的竹子蒸笼一打开 满满的热气与香气扑面而来 各色各样的包子 白白的蓬蓬的面团好像小娃娃一样躺在上面 而现在 我也开始尝试一个人做包子吃 原材料用量少 每次刚好一个电饭煲蒸锅
用料
面粉 | 125g |
酵母 | 1g |
温水 | 65—70g |
糖 | 适量 |
西葫芦 胡萝卜 茭白 红薯粉丝 | 各一只(馅料) |
一个人也要好好吃包子的做法
提前准备馅料:西葫芦 豆子 茭白 胡萝卜 切丁 ;红薯粉丝提前浸泡 等变软后切成碎末一起混合 加盐 鸡精 酱油调味
开始做包子!面粉+糖 备用 ;将酵母加入温水中 搅拌 倒入面粉里 混合均匀 揉成光滑的面团 室温发酵
一至一个半小时后 面团发至两倍大 加少许面粉揉压排气 (要多揉一会)
整形
将面团分成同等大小 擀面杖擀开 将馅料包入
电饭锅上蒸15min 出锅了!这样一蒸笼刚刚好