全麦萝卜丝粉条海蛎子猪肉包子
孕中期,想要补钙,同事提醒可以多吃海蛎子!有点糖高,又要控糖,就买了些全麦粉。这款小包子做完还比较符合我的预期,嘿嘿。
用料
牡蛎 | 估计150-200 克 |
猪肉 | 估计200克 |
面粉 | 500克 |
水 | 300ML |
糖 | 无糖!! |
生抽 | 一丢丢 预计两勺勺 |
盐 | 一勺 |
葱 | 长约10CM 切碎 |
姜 | 两三薄片切碎片 |
粉条 | 一小把,很少 |
酵母 | 3克 |
全麦萝卜丝粉条海蛎子猪肉包子的做法
面包机包子皮功能和面。新良全麦粉500克。一个鸡蛋。酵母。300克水。准备所有东西之前,把这些东西放入面包机和面,之后去准备馅料。大概用了一个半小时面会发酵好。
准备馅料。第一步,先准备萝卜丝,我用了一个小细萝卜和另一块粗萝卜,擦丝,用热水抄好,过凉水。萝卜丝捞出后,放入粉条,再煮一会,估计5分钟,捞出粉条。萝卜丝转出水放盆里,粉条切丝放盆里。
准备肉馅,剁碎后放盆里。
这时盆里有猪肉馅,萝卜丝,粉条碎,放入酱油,盐,葱碎,姜碎,花椒粉半勺一起搅拌,我后来又加入了一小勺热好的食用油,因为要控糖没敢放多。
海蛎子用筷子搅拌去沙子和壳,放单独一个碗中,因为会出很多水,所以快要包的时候再把海蛎子混入馅料盆。
准备面团。准备好馅料。开始包包子。
由于面团发的好,包好直接上冷水锅蒸了。水开出气之后蒸20分钟。静置一会开锅。
小贴士
1,这是一款孕期食品,调料用的很淡,可以根据自己口味加酱油和盐,食用油。
2,萝卜转水之后很容易变得很少……可以先对准备一些
3,海蛎子静置的时候太容易出汤了,开始包包子的时候再把海蛎子放到馅料中搅拌好。