爱心菜肉包

孩子喜欢吃零食，正逢假期无聊，突然想试做一下包子，没想这么成功😜！小公主一下吃了6个

用料  

爱心菜肉包的做法  

1. 将猪肉、虾（剥壳挑筋）、香菇、椰菜分开用搅拌机搅碎；
   香菇热油炒香（加少许盐）

2. 所有馅料倒入盆里，加盐、酱油、蚝油、沙茶粉拌均匀；
   盖上保鲜膜放冰箱冷藏（入味）

3. 2碗水倒入奶锅中，加糖煮化，冷却40℃加入奶粉搅拌，后倒入酵母粉，静置发酵5分钟

4. 将面粉倒入大盆，加入煮好的酵母水
   注意：面粉不要一次全倒入，留1/3调面及做包子时裹手

5. 持续加酵母水

6. 揉面

7. 成团

8. 盖上保鲜膜，将整个容器放在温水中发酵1.5小时

9. 发酵至2.5倍大即可，再将面团排气、整面，捏成一小段一小段
   注意：
   1.冬天发酵后的面团仍需保温，否则容易变硬变干；
   2.做包子的时候，不懂揉面窝的话，可以拿擀面杖压成饺子皮那样，再放入肉馅，沿圈收口。

10. ✌捏好的包子✌
    注意：每个包子要垫烘培纸，方便移动，否则移来移去，底部会破。
    （我自己不懂需这程序，后被母亲训斥了一顿才晓得）
    
    做好的包子，还需要二次发酵：将包子放入温水锅发酵30分钟
    
    最后，把包子拜好，留空一点，蒸的时候还会膨胀，冷水锅蒸15分钟即可出锅。

11. 成品！
    第一次做包子，很有成就感😊