香菇滑鸡腊味煲仔饭

日常用食物来寄托对广东的思念

用料  

香菇滑鸡腊味煲仔饭的做法  

1. 香菇提前半小时泡发，鸡胸肉或者鸡腿肉(鸡腿肉比较嫩滑好吃)切丁，香菇泡发后切丝，加生抽、蚝油、糖、淀粉、料酒腌15-30分钟

2. 1杯米，常规煮饭模式~

3. 腊肠切片中小火煎出油然后沥油盛出来，锅不用洗

4. 直接铺到煮一半的米饭上

5. 用腊肠煎出的油炒香鸡肉和香菇，鸡肉变色即可

6. 香菇和鸡也铺到饭面上，然后等饭煮好。

7. 饭煮好以后根据个人口味加几勺煲仔饭酱油，拌匀，再按一次煮饭模式或者电饭锅有煲仔饭模式也可以按煲仔饭，等15-20分钟就可以关电吃饭啦。

8. 香喷喷~

9. 另一个做法不用鸡肉哒，超简单，只要煎一下腊肠，加点玉米粒炒一下，铺到饭上，香菇炒香加生抽蚝油冰糖料酒，加到电饭锅再焖焖拌匀，就很好吃~

小贴士

煲仔饭模式煮完了锅巴会很硬，不建议煮到电饭锅自己跳哦，煮十几二十分钟翻一下有锅巴就可以停了。