Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞
微博上看到的秒拍，半小时就能完成的快手下午茶～既能装13，又能满足口腹之欲！ （微博上的用量能做两个6寸挞）
用料
| 黄油 | 120g |
| 砂糖 | 130g |
| 蛋液 | 175g |
| 低筋面粉 | 230g |
| 奶油奶酪 | 120g |
| 牛奶 | 80c.c |
Half-raw cheese tart 半熟奶酪挞的做法
120g室温黄油加50g砂糖，搅拌均匀
加入25g蛋液与230g低筋面粉，手揉成面团，挞皮冷藏15分钟
120g奶油奶酪加80g砂糖，融化至块状固体消失
加入150g蛋液和80c.c牛奶，搅拌均匀
拿出挞皮，塑形，挞水倒八分满
烤箱预热250度10分钟，然后250度烤制12分钟
小贴士
若室温不能软化奶油奶酪，可隔热水搅拌至半液态状
