肥牛早餐三明治

中秋节和二老吃饭，我炫耀似的把下厨房里因为传的餐单居然有了关注的事告诉母上大人，觉果被她训了一顿。。。说我做事太敷衍，餐单潦草，让人家怎么看诸如此类。。。委屈巴巴的我找到空闲时间试着上个菜谱吧！
基础就是昭三明治，但是对于糖友和健身减脂需求的人来说里面的沙拉酱是灾难。。。反式脂肪不说就是热量也吃着不安啊！我个人不喜深加工的肉类，所以腌制好现成的牛肉汉堡饼依旧pass，牛排又热衷于厚切，做三明治做早餐都略。。。牙疼（此处省略内心戏）所以就喜欢用肥牛片和鸡蛋做成肉饼，调味用干香料和玫瑰盐。加了紫薯和红薯是为了增加食物中的抗性淀粉，平稳消化吸收过程的血糖，一上午持续功能，又增加了碳水源的种类和粗粮的比重。
最重要，晚上做好早上切开即食对上班族不要太友好。。。

用料  

肥牛早餐三明治的做法  

1. 材料集合图，因为红薯此刻正在微波炉里躺尸，照片独缺了它。香料瓶里装的迷迭香和黑胡椒，多味果和红胡椒。紫薯也是微波炉叮熟的，操作方法参考下厨房上好多帖子，在此不细说了。当然，煮熟蒸熟也阔以（我个人觉得叮熟的更甜）

2. 锅底刷一丢丢油，油的种类随个人喜好，但是量一定一定一定要控制！我用的橄榄油，不宜高温，其它种类如花生油，玉米油等可以油热至7-8分再放肥牛。

3. 这里给同样用电陶炉的盆友们做个热度建议，我通常把肉放进去后会从初始2000W调低到800W，待肥牛底部稍变色再进行下一步操作。燃气的话建议开始中火，待变色后换种小火。

4. 直接将鸡蛋打入，操作方式想想煎饼果子时直接打在煎饼上的手法，抽鸡蛋混合蛋液再入锅不是不好，但是空气的进入会让鸡蛋出锅时口感酥软，冷藏放置后略渣，我是做完第二天早上快手早餐，所以鸡蛋只起粘合作用即可。加入鸡蛋后热度调至400W

5. 待形态固定且肥牛熟至6-7分翻面，关火。牛肉比女人的皮肤更容易老化。。。咳咳，所以要悉心对待（疑车无据😂）撒上盐，黑胡椒迷迭香，红胡椒多味果。电陶炉和锅的余温完全可以让肉熟而不老，又省电。。。em

6. 保鲜膜成十字铺放，就是竖着放一片矩形，横着叠一片矩形。多士炉叮好的吐司（请尽量选择全麦无糖或杂粮低糖类，奶油软吐司或白吐司含糖和油脂过高）放置在十字正中间。

7. 第一层紫薯和红薯，取材料中1/2的量，先放薯类有助于粘合（没有沙拉酱少了粘合剂，薯类刚好替代），并且除了增加软糯香甜口感外，能吸收蔬菜的多余水分，放置吐司第二天早上时候吸水塌陷湿哒哒。

8. 接着是生菜，依旧是材料的1/2，蔬菜的添加可以增加饱腹感补充维生素。生菜热量低，纤维高，并且口感爽脆，所以无论三明治还是沙拉这些冷食的餐点里都会用到。西生菜比这种生菜更脆一些，但形态不及此种规矩，所以我喜欢用西生菜做沙拉，这种生菜做三明治，但原则上并无限制。

9. 黄瓜去皮切片，不用切太薄，就是要软，糯，脆，软叠加这样吃起来更有满足感，切太薄压制整形是容易丧失硬硬的形态感。

10. 猕猴桃，可以用番茄或圣女果。但我做一枚三明治一个番茄肯定用不完，圣女果市场找了一圈最后一个阿姨告诉我过季了只能去超市看看，于是放弃。猕猴桃这种微酸的水果此处替代番茄完全可以，其实对于糖友也好，减肥进程的人也好，除了过敏和过度添加剂食物没什么东西是绝对不能吃的，自然生长的食物在量适度，其它因素（比如食物总量并不超标，血糖情况稳定，保持运动习惯和规律用药等）良好的前提下可以进行多些尝试，但量是关键，俗话说吃饭不看量就是耍流氓。。。哈哈哈，厨房秤很有用

11. 接着是肥牛和鸡蛋，然后按顺序依次将其余1/2材料摆上去

12. 包好保鲜膜，电陶炉的排热风扇停下之后还有一丝丝余温，手触不烫，我会把保鲜膜放上去受热固定下，这样切的时候好切开。

13. 放入冰箱冷藏。。。那个妈妈爱冰箱多过爱我的梗此刻无限放大🙄️。。。还好麻麻看不见我做好直接丢冰箱的行为，哈哈哈哈！如果第二天早上有时间其实完全可以现做现吃，只是我晨练后时间不容许，所以争分夺秒的前提下晚上睡前做好。弄好了，撕面膜洗脸睡觉💤

14. 早起一杯热拿铁1/2个三明治，一上午精力充沛。。。另外1/2个。。。嗯，分享是美德，尤其谁没几个早上没时间吃饭的同事呢😂

小贴士

步骤我尽量写的详细，如果还有不清楚的或错处欢迎交流指正。
相关的血糖代谢知识以后会慢慢详细解释，我尽量保证认真定期更新。。。em，尽量
所以有哪些想知道的交流的欢迎留言！