【北鼎迷你烤箱食谱】香肠虾仁披萨
为了大家做披萨成功率更高,请小伙伴们先看一下最底部的小贴士,有一些注意事项仔细阅读哦
用料
❤️饼胚用料~ | |
中筋面粉 | 120克 |
糖 | 3克 |
干酵母 | 1.5克 |
水 | 65克 |
融化的黄油液 | 10克 |
❤️食材用料~ | |
番茄酱或披萨酱 | 30克 |
红彩椒丁 | 15克 |
青椒丁 | 15克 |
洋葱丁 | 30克 |
香肠丁 | 50克 |
虾仁 | 8个 |
马苏里拉芝士 | 180克 |
❤️油纸~ | |
油纸一张 | 20×25厘米 |
【北鼎迷你烤箱食谱】香肠虾仁披萨的做法
准备好所有的食材
除黄油液以外的饼胚用料放到干净的容器中
用筷子搅成面絮
再放入黄油液
揉成面团,盖上保鲜膜
放入烤箱,打开发酵功能,30度,25分钟,发酵至1.5倍大。
取出发酵好的面团
按揉排气
把排好气的面团放到油纸上
油纸宽20厘米,长25厘米擀成和油纸大小一样的披萨胚子
胚子连同油纸一起放入烤盘,用滚针扎洞
没有滚针的可以用叉子扎洞盖保鲜膜,松弛10分钟
松弛好的披萨胚子,刷番茄酱或披萨酱
放第一层马苏里拉芝士
放入红彩椒丁➕青椒丁➕洋葱丁➕香肠丁
放第二层马苏里拉芝士
摆放好虾仁
最后放第三层马苏里拉芝士
烤箱不需要预热,把烤盘放到烤架上,关烤箱门,打开披萨功能,210度14分钟
芝士在一点点融化,颜色变得金黄
烘烤结束立刻取出来,否则余温会让披萨上色加重
用披萨轮刀切成块
也可以切成再小一点的小块
就可以吃到拉丝的香肠虾仁披萨啦❤️
北鼎迷你烤箱也可以烤出美味的披萨哦❤️
美味的披萨
❤️❤️❤️
🍕🍕🍕
小贴士
❤️需要注意的问题❤️
✅如果放比较容易出水的菜,需要提前炒一下,不然水分太大的话披萨不会拉丝。
✅我一共放了3层芝士,不喜欢芝士太多的,可以放2层,由180克减到150克就好。
✅我家喜欢吃番茄酱,所以直接刷的番茄酱,如果用披萨酱是一样的克数。
✅北鼎迷你烤箱不需要提前预热。用其他烤箱需要提前预热,让温度稳定后再放入披萨。
✅210度14分钟,只适合北鼎迷你烤箱。如果换其他烤箱,需要合理调整温度和时间。
✅这款是厚底披萨,喜欢意大利薄底脆底披萨的,所有食材都需要调整,回头有时间我再出新方子。