【网红厚蛋三明治】韩国经典街头小吃

这次制作的三明治，用了低热量的三色藜麦吐司底，口感更加丰富，味道也丝毫不逊色哦～制作吐司时以椰子油替代黄油，低脂健康之余，面包中还弥漫着淡淡的椰子香。

健康又美味的厚蛋三明治，谁能不爱呢？

用料  

【网红厚蛋三明治】韩国经典街头小吃的做法  

1. 吐司用的是低热量的三色藜麦椰香吐司，椰香扑鼻，藜麦也很健康很适合做三明治~

2. #酸奶淋酱
   低糖低脂酸奶50g加入5g椰子油充分搅拌乳化。

3. #美式炒蛋：
   四个鸡蛋加30g牛奶，少许盐充分混匀，热锅，锅中倒入少许椰子油，中小火，倒入蛋液，侧面蛋液开始凝固就不断推开蛋液，蛋液表面没有明显的液体，加入黑胡椒调味。（两个三明治的量）

4. #炒香菇&培根
   洋葱切碎，白蘑菇切片，锅倒入少于椰子油，下洋葱碎小火炒香，然后放入蘑菇，炒至没有明显水分，加盐，黑胡椒调味。

5. 培根两面煎至微黄微脆，取出放在厨房用纸上吸干表面的油。

6. #吐司
   吐司切3cm宽度，再从中间剖开到2/3高度（不要切断），或者直接切两片1.5cm厚片。
   
   吐司两面在平底锅烤脆，具体根据个人口感调整。

7. 土司两边各放置一片芝士片，然后放两片培根，培根中间加入炒蛋，炒蛋上面放上炒蘑菇，挤上酸奶酱，最后表面撒少于欧芹碎点缀即可。

8. 好看好吃！

小贴士

1、分割松弛步骤中，松弛时间不是固定的，要根据面团状态判断，如果擀开时面团收缩很厉害要延长松弛时间，加了藜麦的面团膨胀力较小，适当增加入模量，延长最后发酵时间可以让成品更饱满。
2、夏天打面可以在厨师机搅拌缸外绑冰袋，帮助控制面温过高。
3、吐司冷却隔天切片会更好切，免得太软不好切。
4、鸡蛋最好选用可生食鸡蛋。
美式炒蛋配培根、芝士、还有炒蘑菇是经典搭配之一，更多新奇吃法等你们来解锁哦！

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