记录-牛奶吐司面包
纯记录用
用料
高筋面粉 | 520克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 340克—鸡蛋重量 |
细砂糖 | 70克 |
奶粉 | 60克 |
酵母 | 5-6克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 60克 |
记录-牛奶吐司面包的做法
除黄油以外,全部混合,厨师机1档5分钟,3档10分钟,很粗的膜
然后加黄油,10-15分钟,感觉不是完全出很薄的膜,不知道为什么
不管了,整形,分成2份,一份吐司,一份做小面包。
吐司面团分3份,每份擀开,卷起来,放一会,又擀开,包入馅(椰蓉、蔓越莓、葡萄干),卷起来,放入吐司盒中。三个卷卷做三中馅料。
小面包做不同馅料的。发酵至吐司盒8-9成,烤箱预热,然后上下火150℃,烤了40分钟 ,外壳太厚,里面感觉有一点点没熟。下次准备上下火180℃,35分钟试试。
脱模