一款简单口感极佳的白吐司
白吐司材料虽简单，口感是真的好。
用料
| 高筋面粉 | 230克 |
| 鸡蛋+水 | 170克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 老面 | 40克 |
| 黄油 | 25克 |
一款简单口感极佳的白吐司的做法
除黄油、老面，其他所有材料混合均匀
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第2张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第2张")
揉面（最好用厨师机）
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第3张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第3张")
揉面手法。可以拉出厚膜的时候加入黄油和老面。
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第4张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第4张")
最后检查面筋状态，可以看到指纹，破洞边缘光滑就可以了。揉面完成。
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第5张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第5张")
面团温度26℃，发酵1小时，拿出来翻面，再发酵半小时左右取出。也可以不翻面，直接发到2-2.5倍大。
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第6张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第6张")
分割滚圆，本方不需要滚太圆。（爱圆不圆）
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第7张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第7张")
松弛20分钟后压平排气，按上面的手法完成最后整形，仔细看哦，超简单的
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第8张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第8张")
最后发酵，38℃ 发至8分满
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第9张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第9张")
上下170℃烤30分钟。这款吐司含水量偏高，口感湿润，宣软蓬松，值得一做😊
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第10张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第10张")
开撕
![一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第11张]( "一款简单口感极佳的白吐司的做法步骤图 第11张")
小贴士
配方里的老面可以用任何老面，法国老面、甜面包老面都可以哈
禅哥微信：9600970 不明白的可加 备注下厨房
