迷你夹心南瓜面包

十月，是丰收的季节。在万圣节前，肯定要充分的利用南瓜做点东西出来。

用料  

迷你夹心南瓜面包的做法  

1. 南瓜削皮，隔水蒸熟。用捣碎器把南瓜捣成泥，晾凉备用。

2.       除去黄油之外所有材料依次放入面包机。先放牛奶、鸡蛋液，再放南瓜泥、糖、盐，最后是酵母。开动面包机和面功能搅拌20分钟。
        把黄油切小块，放入面包机内，再揉面10分钟。
       发酵大概1小时。手指沾面粉，按压面团不回缩，就表示面团发酵好。

3.     咸蛋黄上锅蒸熟。放入密封袋里，用擀面杖碾碎，然后加入肉松。均匀的分成9份。

4.       面团发酵好后，分成均匀的9份。用手将面团按城圆饼，像包广式月饼一样，把馅料放进去，包好。收口朝下。

5.       取四根线，成米字形，把面团放入，将八个头收起。系死结。距离要根据平常做面包时，面团的发酵程度来控制。
        线可以用油浸泡一下，方便烤好后取线。

6.     三能28*28的烤盘，正好可以放下九个面团。放入烤箱后，开发酵功能，放入一碗热水来增加烤箱内的湿度。  
      发酵至1.5倍，就可以。此时已经有南瓜的造型了。
      烤箱160℃预热10分钟，放入面包烤18分钟左右，中途若上色开始深了，可以加盖锡纸。
       烤好取出晾凉，然后用剪刀把上下线剪开，抽出来就可以。

7.      关于南瓜把的装饰，可以用翻糖/树枝/饼干。翻糖加入绿色色素，揉出造型，顶端要剪掉的。

8. 用工具做出南瓜把肌理，然后沾少许凉白开，放在烤好的南瓜面包上。

9. 做好的南瓜面包。

小贴士

下次做步骤图再补齐，不清楚给我留言就好。
面包夹馅可以简单的放成品豆沙，或者不放。咸蛋黄肉松馅蛮好吃，可以尝试一下。这次做用的肉松是用面包机自己做的。