巨柔软好吃的酸奶热狗包!
只想挑战一下面包店的面包柔软度,这款面包绝对胜之而无不及,而且还是零添加,材料更健康🌺🍄🌼
用料
中筋面粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个(60g左右) |
糖 | 30克(喜甜的多加10g) |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
酸奶 | 150克 |
热狗 | 4根(切开2半) |
巨柔软好吃的酸奶热狗包!的做法
准备材料,黄油除外,其他的全放进去揉面。
揉至基础状态把黄油加进去揉出手套膜,面团有点粘可以在手粘点干粉。
揉至这个状态盖上保鲜膜发酵至2倍大。拿出来排气分成8份再盖上保鲜膜醒发10分钟左右。
搓成长条做成圈状。
把热狗放中间,放进烤箱再次醒发至2倍大拿出来,烤箱上下管190度预热10分钟。
刷上蛋黄液,可以加点肉松在边上。
放进烤箱14分钟后关掉下管上管调至230度30妙左右上色出炉,出炉后马上刷一层软化成液体的黄油。
晾至手温用保鲜袋装好密封保存。
像棉花糖一祥柔软拉丝呢!