小美版凤梨馅面包
风梨的季节里,用小美熬制的凤梨🍍馅,顺便来试做一下凤梨馅的面包,意想不到的好吃!
用料
中筋面粉 | 380克 |
鸡蛋 | 1个40克 |
牛奶 | 200克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 35克 |
凤梨馅 | 280克 |
蛋液,白芝麻少量 | 克 |
小美版凤梨馅面包的做法
1,削好的800克风梨块用小美3秒转速6打碎挤去汁水,放入主锅,加入200克冰糖,35分钟V键转速2,打开量杯盖,颜色如上图即可,
2,将面粉,糖,牛奶,鸡蛋,酵母,放入主锅,30秒转速5混合,揉面2分钟,放入,盐,黄油,再揉面4分钟,
3,从主锅拿出揉好的面团滚圆,放入容器进烤箱一发一个半小时到二倍大,
4,将一发好的面团分成八份滚圆,
5,将凤梨🍍馅分量35克一个滚圆,
6,面团排气后裹好馅,做成自己喜欢的形状,放烤箱二发35分钟左右到1、5倍大,拿出刷蛋液撒芝麻,烤箱175度预热10分钟,
7,放入预热好的烤箱,175度20分钟,中间烤13分钟后盖铝泊纸,
8,松软可口酸甜味的面包太赞了。
小贴士
家里没有高筋面粉了,用中筋面粉做的,建议用高筋面粉做一定更好!