花生酱蓝莓吐司

因为每天都要为家人准备一日三餐，所以家里各色食材准备的倒是很足的，可是像花生酱、芝麻酱及各类水果干，一旦开封一下子也吃不完，放久了又影响品质，有些甚至过期扔掉，好浪费啊，所以我隔三差五就拿来做面包把它们消耗掉。心情好就手动整形，没时间或懒癌犯了就统统扔进面包机里做个一键式吐司。做好的吐司既可以给家人当早餐，也可以在娃放学回来的时候垫垫饥。
今天来分享一个花生酱蓝莓吐司的做法。

用料  

花生酱蓝莓吐司的做法  

1. 准备好食材；

2. 将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放；

3. 倒入面包粉；

4. 面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；

5. 选择面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；

6. 结束后选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；

7. 面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透，然后用厨房纸吸干表面水分；

8. 发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分成三等分揉圆；

9. 用擀面杖将面团揉成牛舌状；

10. 翻面后从上往下卷起；

11. 三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟；

12. 将收口朝上，再次擀开；

13. 撒适量浸泡后的蓝莓干；

14. 卷起后放入吐司模具里；

15. 放进烤箱进行二次发酵，发酵到八九分满即可；

16. 放入预热好的烤箱内中层160度35分钟，烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存即可；

17. 成品松软可口还带有淡淡的花生香味，偶尔还能吃到蓝莓干，一口下去果汁溅起，口感很丰富；

18. 成品。

小贴士

1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；
2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度烤焦；
3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；
4.蓝莓干不要过多，不然会影响面团的发酵；
5.烤好出炉后可以在表面刷适量蜂蜜水，这样会更有光泽。