双色吐司-小美版

450克*2
白吐司+巧克力（其他也可以 换成抹茶粉 其他果蔬粉）

用料  

双色吐司-小美版的做法  

1. 除黄油 可可粉 酵母 其他材料全部放入小美。10秒/2速混合，然后8分钟揉面，面团湿润有光泽。（注意观察温度，如果锅壁发热，就把面团拿出拍平 冰箱冷藏降温后再揉。面团温度不能高于26度。）

2. 加入酵母黄油 揉至扩展阶段。

3. 整理成光滑的面团，分割成两份 ，一份比另一份多20克左右

4. 将可可粉过筛，加入10克左右水溶解，和较小份面团揉匀。将两个面团盖保鲜膜，温度28 湿度70 发酵至两倍大小

5. 手蘸少许面粉 戳洞不会弹即可

6. 各分成两份 揉圆 盖保鲜膜松弛15分钟

7. 拍扁 擀成长方形 白色比巧克力的稍大

8. 将巧克力面团放在白色面团之上 压平 从上往下卷

9. 放入模具 温度35 湿度 80 发酵至8分满

10. 170度30分钟 出炉震一下

11. 放凉切片

小贴士

擀成长方形时 注意宽边要比模具的长度稍稍短点