宅在家里做吐司--酸奶吐司

春天来了，天空放晴了，暖和了，在家自制了酸奶，囤的面粉越来越少，趁着手里有的材料，做了一个酸奶吐司，记录下方子。

用料  

宅在家里做吐司--酸奶吐司的做法  

1. 除黄油以外所有的干湿性材料放在面包机里和面。

2. 在面包机里揉10-15分钟到光滑扩展阶段。

3. 加入黄油，继续15分钟左右到完全阶段，出手套膜。

4. 在面包机里的发面程序进行第一次发酵，到面团2倍大。

5. 发酵好后排气，进行分割并滚圆松驰15分钟。

6. 进行第一次擀卷。

7. 第二次松驰10分钟。

8. 再次擀卷后放入吐司模具里。

9. 放入发酵箱里进行第二次发酵，在35-38度80%湿度的情况下进行。

10. 发酵到8分满盖上盖子到烤箱里进行烘烤。不要盖子要到9分满。

11. 烤箱提前10-15分钟预热到170度，中下层烤35分钟。

12. 烤好后马上出模，放在架子上摊凉。

13. 好吃~

小贴士

1、烤箱不同，请按自己的烤箱来调制温度。
2、面团的湿度在70%左右最好出膜。