炼乳面包（日式）

这款是我做面包以来做的最好吃的一款，奶香四溢，其中的炼奶也是自己制作，孩子们特别喜欢。
特别说明：图片由于更换手机，一时没上传，见谅。

用料  

炼乳面包（日式）的做法  

1. 将提前准备好的牛奶、炼奶、细砂糖、盐、酵母搅拌化开之后倒入面粉中混合，面团光滑且能够延展开再加入黄油，继续揉面（这个过程我用的是厨师机）。直到面团拉开一定强度不易破裂就可以了，收圆入盆发酵至两倍大。

2. 2、发面的时间我们来制作炼奶酱，把18g软化后的黄油加到18g炼奶中，充分混合均匀即可。

3. 3、面团发酵好后，取出排气，然后松弛15分钟。接下来我们整形，擀面杖将面团擀成长方形的面饼，用刮刀切为四个长条，表面刷上炼奶酱再将他们每条叠叠高，均匀的切8份或者16份。

4. 4、模具内壁涂抹一层薄薄的黄油，把切好的每块竖直放入，发酵两倍大，烤箱预热200度。发酵好表面刷上蛋液，烤20分钟。

小贴士

模具最好用烟囱模具，这样面包烤出来之后很容易脱模，另外表面还可以撒一下自己喜欢的干锅 味道也是十分赞👍
记得来交作业哦！