有菠萝酱的菠萝包

老婆饼里面可以没有老婆，但是菠萝包必须有菠萝🍍酸酸甜甜的菠萝酱小朋友的最爱。

菠萝酱的做法在上一个作品。需要的可以自己去看。

不喜糖的可减量。

用料  

有菠萝酱的菠萝包的做法  

1. 1️⃣高筋面粉加入盐、酵母粉、糖、鸡蛋搅拌均匀。分次加入牛奶搅拌成絮状。
   
   2️⃣下手揉成面团，加入30克软化好的黄油。揉出手套膜。
   
   3️⃣包上保鲜膜发酵至两倍大。

2. 等待面团的空隙来做酥皮
   
   40克软化好的黄油加入糖粉用炒菜的方法。切拌均匀倒入鸡蛋液。倒入低筋面粉中

3. 下手揉成团。放冰箱冷藏20分钟

4. 面团发酵好了不要揉用手按压排气。分成9个剂子。

5. 擀好皮。包上菠萝酱。以此类推

6. 冷藏好的酥皮分成9分。保鲜膜盖住用擀面杖擀成圆形大薄片。

7. 用酥皮包裹面团。如图所示淡黄色的就是已经裹上酥皮了。

8. 刷上蛋黄液。用切面片或者牙签在面团画成菠萝的形状。

9. 包好的面团，二次发酵至体积明显变大。

10. 烤箱180度预热十分钟。170度烤20分钟。
    
    根据自家烤箱的脾气来调节温度‼️不要照搬

11. 外酥里软加上酸酸甜甜的菠萝酱。完美

12. 成品图。菠萝酱可以换成草莓酱或者其他果酱。
    
    不喜欢的也不可以什么馅都不放。

小贴士

需要奶香味的可以加奶粉。
这配方偏甜，不喜甜的可减量。