简单牛奶吐司
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 蛋清 | 25克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 15克+10克椰子油 |
| 糖 | 33克 |
| 牛奶 | 135克+10克 |
简单牛奶吐司的做法
称重所有食材放入厨师机（除黄油、椰子油和10克牛奶），搅拌成型，倒入黄油、椰子油和剩余的10克牛奶，继续搅拌成手套膜
成膜后，揉成团，放入大碗，第一次发酵，盖上保鲜膜，发到1.5-2.0倍
排气，把面团分成三份，放入吐司盒，放入北鼎烤箱35度，湿度75-80（烤箱底下放水）发酵至快满格一般需要2-2.5小时
发酵完毕后，中间隔，上火135度，下火165烤20分钟，100度10分钟，最好烤箱里放水，吐司湿度会好点，不容易发干，北鼎火力比较猛，需要温度偏低，其他烤箱自行改动
烤完放凉，出膜，可以拉丝，可以回弹
