鲁邦版北海道吐司

这款吐司应该算是清爽型的北海道，没有大量的黄油和淡奶油，却也能有北海道吐司拉丝的绵软质地。
用面量比一般吐司多一些，于是成品也更加绵密。
切片用于三明治再合适不过了。
记在这里也便于自己查看。

用料  

鲁邦版北海道吐司的做法  

1. 中种面团发酵。大概3-4个小时，我一般按照面团状态和味道来判断，看到明显长大，里面有气孔就好。

2. 混合其他材料，低速高速切换和面至盆壁光洁，我用了大概12分钟。

3. 加入黄油和面到完全拓展，忘记拍照。这是和好的面团。

4. 初次发酵，1小时。

5. 排气，分割面团成4份，每份大概299g，滚圆。中间发酵15-20分钟。

6. 最后整形后放入吐司模。

7. 发酵到8分满就可以盖盖入烤箱了。
   我这次到9分才入，有点晚了，成品有点拥挤的感觉。

8. 190度，40分钟。

9. 出炉震出水气晾凉准备切片。

10. 完美的组织。