椰蓉小奶棒

用料  

椰蓉小奶棒的做法  

1. 将除黄油和盐的所有面团材料混合，揉成光滑的面团。 加入盐和黄油，继续揉成完全阶段。 常温28度左右发酵1-1.5小时，约一倍大小。

2. 发面的同时可以做椰蓉馅料： 黄油软化后加入糖粉一起打发
   
   少量多次地加入打匀的全蛋液，分次搅拌完全吸收后再加下一次

3. 搅拌好的样子，非常细腻膨松 少量多次地加入牛奶，搅拌至吸收。

4. 加入椰蓉，拌匀均匀椰蓉馅就做好了。

5. 一次发酵后，揉压排气，盖保鲜膜，醒发15分钟 用擀面杖擀成长方形薄片

6. 2/3放上椰蓉馅，铺平

7. 像叠被子一样，从没有椰蓉的那1/3处叠起

8. 再如图对折

9. 慢慢擀开，呈大一些的长方形

10. 用锋利的刀切成均匀的细条状。

11. 取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，用手适当的压实一些，全部扭完依次放好，中间隔开距离。

12. 烤盘里垫上锡纸/油纸，放进面包，38度左右，发至1-1.5倍大。
    
    表面刷蛋液。
    
    烤箱预热180度，上下火烤20分钟即可 中途留意观察，上色可以后盖上锡纸，防止颜色过重。

13. 烤好的椰蓉奶棒，棒棒哒！

14. ❤️