自制肉松 面包机版
家里原先的面包机寿终正寝了，新败了个面包机。把想做的都折腾了一遍，顺便把之前偶尔做的肉松配方记录下来
用料
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 生抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 盐 | 3克 |
| 五香粉 | 2克 |
| 花生油 | 30克（辣肉松需扣除5克） |
| 葱、姜、料酒 | 若干（焯水用） |
| 辣肉松（需增加） | |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 红油（辣椒油） | 5克 |
自制肉松 面包机版的做法
冷冻鸡胸肉清洗后切大块，锅内放冷水，水位加至完全浸没鸡胸肉即可，放葱、姜、料酒，用大火煮开，水沸后改用小火，继续煮10分钟
煮熟的鸡胸肉捞出，用冷水冷却，冷至不烫手时，就可以将鸡肉块捞出沥干
将鸡肉撕成粗条 不喜欢用手撕的，可以选择用擀面杖将鸡肉压松散。 可能是我有那么一丢丢的强迫症吧，总觉得一定要把鸡肉上的那些筋膜和血筋都剔除干净了才舒坦
![自制肉松 面包机版的做法步骤图 第2张]( "自制肉松 面包机版的做法步骤图 第2张")
称取所有调料放入面包机，面包机选项选择肉松档，基本需要走2遍程序 如果面包机没有肉松档选项的，可以选择果酱档，也是需要走2遍程序的
![自制肉松 面包机版的做法步骤图 第3张]( "自制肉松 面包机版的做法步骤图 第3张")
出炉
![自制肉松 面包机版的做法步骤图 第4张]( "自制肉松 面包机版的做法步骤图 第4张")
